ESCOLA DE PIZZAIOLOS

Para quem quiser tornar-se um chef pizzaiolo ou abrir o seu próprio negócio de pizzaria, pode frequentar o curso de pizzaiolo da escola Fabbrichetta onde poderá aprender a arte de cozinhar a piza usando as melhores técnicas italianas. A escola de pizzaiolos Fabbrichetta, gerida pela direção do restaurante e pelo seu pizzaiolo-chefe, aplica todo o knowhow e experiência que tem na formação de novos profissionais na área da pizzaria!

Trata-se de um curso intensivo de 1 semana (3,5 horas por dia, das 8h às 11h30 da manhã – número mínimo/máximo de 3/7 formandos) que prepara o profissional para todas as etapas da confeção de qualquer tipo de piza, seja ela napolitana, romana ou clássica!

Os pontos principais do programa do curso são os seguintes:

1. Confeção da massa (exploração de receitas), fermentação e seu armazenamento;
2. Técnica de abertura da massa à mão;
3. Montagem da pizza;
4. Enfornamento e desenfornamento da pizza;
5. Finalização da pizza.
   
   

O preço do curso intensivo de pizzaiolo da escola Fabbrichetta inclui:

• 17h30 horas de formação teórica e prática (com foco na componente prática) numa pizzaria profissional (utilização de toda a maquinaria e instrumentos de pizzaria);
• Formador profissional da pizzaria Fabbrichetta, altamente qualificado e com larga experiência em pizzaria;
• Manual teórico e todos os produtos necessários (produtos alimentares e ingredientes) para a componente prática do curso;
• Diploma certificado pela escola de pizzaiolos Fabbrichetta.